עדי מתמחה בקרמיקה פיסולית וצבעונית וסגנונה הוא אמורפי ותנועתי.
האמנית עובדת בחומר כבר 45 שנה והעבודות שלה, המייצגות פולקלור עממי, נרכשו עבור אנוואר סאדאת כמייצגות את ישראל.
כמו כן נמצאות עבודותיה באוספי קרמיקה ביפן, ארה"ב, צרפת, גרמניה ופולניה.
באמנות במושבה יינתן עציץ במתנה בשווי של 200 ₪, בקניה מעל 1000 ₪